Oenobook N°16 – най-новото издание на енологичния каталог на Oenobrands – вече е на български език. На 72 страници ще намерите новите решения на Oenobrands за съвременното винопроизводство, подробни технически материали и практически протоколи за избата.
Изтеглете Oenobook 16 на български (PDF)
Какво има в Oenobook 16
На фокус: NoLow вина – отвъд въпроса за алкохола.
Експертиза: устойчиви сортове грозде и казусът Souvignier gris; розе – обратно към „розовото“ и протоколи за производство на розе; флотация – оптимизиране на избистрянето на мъстта.
Решения:
- Ензими Rapidase® – включително Rapidase Fresh Berry за свежи червени вина и подобряване на сензорния профил
- Дрожди Anchor® за бели, розе и червени вина и опитът с Legacy ThiolBloom след реколта 2025
- Дрожди Fermivin® – новите Fermivin PRIMATHIOL и Fermivin REVEAL и директната инокулация In-Line Ready®
- Бактерии за ябълчно-млечна ферментация – практически насоки, Anchor Duet и Solo, Maloferm
- Feel SAFE!® – дрождени деривати, Maxaferm ML Force и Extraferm D’fend
- Манопротеини – Claristar® и Final Touch®
Oenobrands е френска компания от Монпелие, която от 2010 г. създава биотехнологични решения за винарството с подкрепата на компаниите-майки Anchor® Oenology и dsm-firmenich. Oeno Solutions е ексклузивен представител на Oenobrands за България.
Искате печатен екземпляр или консултация за конкретен продукт? Свържете се с нас.